Sorbitol

Sorbitol
El sorbitol es un alcohol de azúcar que el organismo metaboliza lentamente. Se emplea como edulcorante en los alimentos dietéticos. Se lo califica como edulcorante nutritivo porque cada gramo contiene cuatro calorías, lo mismo que el azúcar de mesa y el almidón. También el sorbitol se produce en el cuerpo humano, y, si su cantidad es excesiva, puede ser nocivo. La retinopatía y la neuropatía diabética podrían estar relacionadas con la presencia de demasiado sorbitol en las células de los ojos y los nervios. La ingestión de sorbitol puede provocar dolor abdominal leve y diarrea.

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masculino QUÍMICA ORGÁNICA Compuesto orgánico saturado de seis átomos de carbono y cadena lineal que posee un radical hidroxilo en cada átomo de carbono.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • sorbitol — [sôr′bi tôl΄, sôr′bitōl΄] n. [ SORB + IT(E) + OL1] a sweet, white, odorless, crystalline alcohol, C6H8 (OH) 6, found in certain berries and fruits, used as a moistening agent in lotions or creams, as a sugar substitute, etc …   English World dictionary

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